Tamantu Cucinaru
Tamantu Cucinaru est une programme sur France 3. Le programme est disponible depuis 2026. Au total, 19 épisodes ont été diffusés, le dernier en septembre 2026.
Dernier épisode
26:40
26:40Tamantu Cucinaru
Partout en Corse, la nativité de la Vierge est célébrée chaque 8 septembre. Les manifestations les plus spectaculaires sont A Santa di u Niolu et Notre Dame de Lavasina.
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26:00Le chef Romuald Royer poursuit son voyage culinaire, cette fois-ci en Cinarca, entre le golfe de Lava et le village d'Appiettu, où il cuisine les trésors de sa pêche.
26:40Dans ce nouvel épisode, le chef Romuald Royer prend de la hauteur, direction la Castagniccia et San Giovanni di Moriani, le plus haut village de la Costa Verde.
34:00Dans le hameau de Montemaggiore, le chef Romuald Royer rencontre la famille Avazeri, uniques producteurs d'ail noir en Corse. Il réalise trois recettes originales.
26:39C'est A Merusaglia au centre de la Corse que nous conduit la balade gourmande de notre food-truck. En cette année anniversaire de la naissance de Pasquale Paoli, le chef Romuald Royer fera un détour par la maison natale de celui que les Corses ont surnommé AĞ U Babbu di a Patria Ağ (le père de la patrie) en référence aux a...
26:39Au menu, les perches pêchées dans retenue d'eau cuisinées par Viviane Bujoli, avec un challenge : utiliser les huiles essentielles de la distillerie de Paul et Jean-Pierre Caux.
26:38C'est A l'ombre des aiguilles de Bavella et non loin du plateau du Cuscionu que le chef Romual Royer va installer son célèbre camion bleu. Dans le village de Quenza réputé pour sa cuisine traditionnelle, nous irons saluer Félicien Balesi, un des pionniers de l'accueil touristique dans la Corse de l'intérieur. Nous ferons c...
26:00Romuald Royer fait escale en Balagne cette semaine pour faire connaissance avec Serena Sanna, une éleveuse de brebis productrice de fromage et bien sûr de ce fameux brocciu que le monde envie A la Corseâ'Ĥ Sur la place du magnifique village de Speluncatu ou notre chef va installer son food-truck oAı vont se succéder une sé...
26:40Et si la cuisine méditerranéenne était un patrimoine A protéger pour mieux la transmettre aux nouvelles générations ? C'est le parti qu'a pris cette année la commune d'Arghjusta è Muricciu A l'occasion des journées du patrimoine en mettant A l'honneur la cuisine corse bien sûr mais aussi la cuisine provençale et la cuisine...
Août 2026
26:10
26:10Pour ce nouveau numéro du magazine culinaire Al Dente, le chef Romuald Royer repart au volant de son food truck en direction de la côte orientale de la Corse. Mais le voyage ne s'arrêtera pas là Installé au mur de pelote basque construit sur la commune de Santa Maria Poghju il y a 40 ans à l'occasion d'un jumelage, le chef...
Juillet 2026 26:54
26:54Pour ce nouveau numéro du magazine de cuisine Al Dente, notre étoilé du Valincu, Romuald Royer, nous transporte à la découverte des délices de la ville de Sartène. C’est sur la pittoresque place de l’église San Damianu que le chef va installer son food-truck, pour offrir une expérience culinaire unique à Aurélie Tramoni, u...
26:56Magazine de cuisine itinérant Chaque semaine le chef Romuald ROYER, dont le savoir faire est reconnu au delà des rivages de notre île grâce à l'Etoile que lui a decerné très jeune le fameux guide Michelin, arpente les routes de Corse à bord de son food truck pour découvrir ou redécouvrir une recette traditionnelle de notre...
27:00Adossée à la crête médiane du Cap Corse, la commune de Ville di Petrabugno renferme 4 hameaux disséminés sur les hauteurs de Bastia. C'est au Hameau de Guaitella que le chef Romuald Royer va installer son foodtruck, en compagnie d'Alain Guaitella qui passera aujourd'hui l'emblématique tablier de l'émission, afin d'y concoc...
26:48Magazine de cuisine itinérant Chaque semaine le chef Romuald ROYER, dont le savoir faire est reconnu au delà des rivages de notre île grâce à l'Etoile que lui a decerné très jeune le fameux guide Michelin, arpente les routes de Corse à bord de son food truck pour découvrir ou redécouvrir une recette traditionnelle de notre...
26:46Pour ce nouveau numéro d'Al Dente, direction la Castagniccia, A la découverte d'un produit profondément lié A l'histoire et A l'identité de la montagne corse : la châtaigne. A' Parata d'Orezza, au pied de l'église San Gavinu, l'émission part A la rencontre de Vannina Bernard-Leoni, figure engagée dans la valorisation de la...
26:29Magazine de cuisine itinérant Chaque semaine le chef Romuald ROYER, dont le savoir faire est reconnu au delA des rivages de notre île grâce A l'Etoile que lui a decerné très jeune le fameux guide Michelin, arpente les routes de Corse A bord de son food truck pour découvrir ou redécouvrir une recette traditionnelle de notre...
26:40Dans ce nouvel épisode d'Al Dente, cap sur les hauteurs d'Ajaccio, à Sarrola-Carcopino, pour une immersion gourmande autour d'une épice rare et précieuse : le safran. Véritable or rouge de Méditerranée, dont l'histoire remonte à plus de 3 000 ans entre la Crète et la Grèce antique, trouve aujourd'hui une nouvelle terre d'e...
Juin 2026 26:19
26:19Notre chef Romuald Royer va arpenter les routes de l'Alta Rocca entre Zonza et Bavella pour installer son food truck A l'ombre des pins de l'hippodrome de Viseo, le plus haut champ de courses d'Europe pour une émission exceptionnelleâ'Ĥ Avant de passer en cuisine, nous ferons connaissance avec les organisateurs de ces réun...
26:40Cette semaine, Al Dente prend la direction de Saint-Florent, cité tournée vers la mer et profondément attachée A ses traditions. L'émission s'ouvre au port, A la rencontre d'un pêcheur emblématique de la ville : Jean-Michel Dimenza. La relève des filets révèle l'un des trésors de la Méditerranée : la langouste. Une matinée...