Les Artisans Du Bon PainLa pierre philosophale de Nicolas Supiot

Voilà vingt-cinq ans, Nicolas quitte Paris pour un village de Bretagne où il décide de fabriquer du pain. Le blé provient de sa propre ferme, autour de laquelle s’étendent des champs où cohabitent céréales, pois et haricots. Le boulanger travaille avec du gros sel et de la fleur de sel de Bourgneuf-sur-Retz que lui envoie un ami.

Les Artisans Du Bon Pain a été diffusé sur Arte le mardi 12 juillet 2022, 07h53. Cet épisode a été publié pour la première fois le mardi 21 juin 2022.