La Cuisine Des Mousquetaires
La Cuisine Des Mousquetaires est une programme sur France 3. Le programme est disponible depuis 2026. Au total, 31 épisodes ont été diffusés, le dernier en février 2026.
Dernier épisode
26:00
26:00La Cuisine Des Mousquetaires
Nouvel
Banoffee
La recette du "Banoffee" :Base spéculoos :Spéculoos : 150 gBeurre fondu : 60 gCompotée banane caramel :Bananes mûres : 2 piècesSucre : 50 gBeurre : 20 gCrème liquide : 2 clBananes croustillantes :Banane : 1 pièceSucre glace : QSConfiture de lait :Lait concentré sucré : 1 boîte (...
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25:39Tout est bon dans le cochon ! On se met aux fourneaux pour concocter un délicieux "Effiloché de cochon noir, houmous de haricots tarbais". Ingrédients :Viande :Échine de porc : 700 gÉpaule de porc : 700 gMarinade : Bière brune : 1 LKetchup : 50 gVinaigre balsamique : 10 clSirop d’érable : 7 clMoutarde : 30 gFond de veau en...
26:21"La Cuisine des Mousquetaires" vous propose une recette fraîche et colorée avec la "Salade de radis/hareng, vinaigrette truffée". Idéale en entrée !Ingrédients :Crème de fanes et radis croquants :Radis de couleur et leurs fanes : 2 bottesYaourt grec : 100 gCitron vert : 1 pièceSel : 2 gPiment d’Espelette : 3 gRadis noir co...
26:37Le poulpe est à l'honneur, cette semaine, dans "La Cuisine des Mousquetaires" ! Régalez-vous avec la recette du "Poulpe à la braise, 3 maïs" signée Fabrice Mignot ! Ingrédients :Poulpe :Poulpe entier : 1,5 kgLaurier : 2 feuillesThym : 2 branchesAil : 1 têtePiment rouge frais : 2 piècesOignon : 1 pièceCéleri : 2 branchesPoi...
26:08La recette qui va vous faire changer d'avis sur les abats ! Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo préparent une "Joue de bœuf confite et snackée, mousseline carotte vanille". Bon appétit ! Ingrédients :Pressé de joues de bœuf :Joue de bœuf : 2 piècesVin rouge : 2 LOignon : 2 piècesCarotte : 3 piècesPoirea...
26:11"La Cuisine des Mousquetaires" vous propose de réaliser un dessert qui ravira vos papilles : la "Tarte aux poires façon Bourdaloue" avec de délicieuses amandes !
25:40Cette semaine dans "La Cuisine des Mousquetaires", le Laguiole, fromage au lait de vache cru de la région de l’Aubrac, est la star de nos fourneaux avec une recette de "Fricassée de morilles citron, ail confit et nuage de laguiole".
26:04Cette semaine dans "La Cuisine des Mousquetaires", l'œuf à la coque devient une fondue à partager ! Avec leur recette d'œuf d'autruche à la coque et ses mouillettes géantes au magret séché, Fabrice Mignot et Caroline Estremo voient tout en XXL et vous régalent une fois de plus ! Ingrédients :Magret séché : Magret de canard...
26:34Avec le "Gravlax de truite, crème de betterave, gel citron", Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent une recette fraîche et printanière qui met à l'honneur le poisson de la ferme raisonnée d'Aston située dans les Pyrénées ariégeoises.
26:17Dans cette émission de "La Cuisine des Mousquetaires", apprenez à faire des oeufs mollet florentine, façon Fabrice Mignot ! Une pâte sablée croustillante, une crème de comté à tomber, le tout accompagné des bons épinards de la Ferme de Borde Bio. Régalez-vous ! Ingrédients : Pâte : Farine : 250 g Jaune d’œuf : 1 pièce Beur...
25:43Au menu de cette émission, une spécialité tessinoise (originaire du canton italophone de Tessin situé au sud de la Suisse) avec le "Vitello Tonnato Catalan" ! Dans cette recette à base de thon, veau, câpres et autres herbes arômatiques, Fabrice Mignot y ajoute sa touche personnelle catalane en agrémentant le plat d'anchois...
27:00Attention, on se fait trèèèès plaisir dans cette émission de La Cuisine des Mousquetaires ! Fabrice Mignot et Caroline Estremo s'inspirent de nos amis bretons avec une recette de Kouign-amann revisitée : le "Kouign-amann roll". Pour réaliser cette douceur sucrée, il vous faudra un bon beurre ! Christian Lavigne, éléveur de...
31:00Dans cette émission, le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo vous proposent de réaliser un dessert doux et gourmand à base de riz camarguais : le "Riz au lait ultra crémeux, caramel d’agrumes, dukkah sucré". Une recette facile à reproduire chez soi et un délice pour les papilles !
31:00Dans cette émission, le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo s'attaquent à un monument de la gastronomie française avec une recette de blanquette de veau modernisée. Avis aux amateurs de bonne chère !
26:13Le pot au feu fait son grand retour dans "La Cuisine des Mousquetaires" ! Souvenez-vous, ce grand classique de la cuisine française était au menu de notre toute première émission... Cette fois-ci, Fabrice Mignot et Caroline Estremo y ajoutent la "sud-ouest touch" avec une nouvelle recette à base de canard, star du terroir ...
26:10Cette semaine encore, Fabrice Mignot et Caroline Estremo reviennent mettre leur grain de sel pour vous offrir une émission pleine de bonne humeur et de saveurs ! Avec le "Loup en croûte de sel, sauce chien et sucrine grillée", notre duo vous propose de réaliser une recette facile à reproduire chez soi dans laquelle le sel ...
26:00C'est la rentrée ! Retrouvez la bonne humeur de notre duo de cuistos ! Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent une recette inédite, idéale pour cet automne : "Râbles de lapin farcis à l'olive noire, jus de romarin et panisse". Un vrai délice...
Janvier 2026
26:05
26:05Attention aux épines ! L'oursin s'invite à la table de "La Cuisine des Mousquetaires" ! Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo reçoivent Djennyfer Grain, vainqueur de la Coupe de France Poissonnier-Ecailler 2024 pour concoter une recette piquante et délicieuse d'oeufs brouillés aux oursins. Ingrédients : Œ...
27:00Cette semaine, nos mousquetaires s'inspirent de nos voisins italiens pour vous proposer une recette de délicieux "Gnocchi aux gambas" avec la farine locale de la Maison Au Petit (Haute-Garonne). Ingrédients : (pour 4 personnes) Bisque de gambas : Gambas sauvages : 1 kg Petits crabes verts vivants : 200 g Echalote : 1 pièce...