La Cuisine Des Mousquetaires
La Cuisine Des Mousquetaires est une programme sur France 3. Le programme est disponible depuis 2026. Au total, 21 épisodes ont été diffusés, le dernier en février 2026.
Dernier épisode
31:00
31:00La Cuisine Des Mousquetaires
Dans cette émission, le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo s'attaquent à un monument de la gastronomie française avec une recette de blanquette de veau modernisée. Avis aux amateurs de bonne chère !
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26:13Nouvel
Pot au feu de canard
Le pot au feu fait son grand retour dans "La Cuisine des Mousquetaires" ! Souvenez-vous, ce grand classique de la cuisine française était au menu de notre toute première émission... Cette fois-ci, Fabrice Mignot et Caroline Estremo y ajoutent la "sud-ouest touch" avec une nouvelle recette à base de canard, star du terroir ...
26:10Cette semaine encore, Fabrice Mignot et Caroline Estremo reviennent mettre leur grain de sel pour vous offrir une émission pleine de bonne humeur et de saveurs ! Avec le "Loup en croûte de sel, sauce chien et sucrine grillée", notre duo vous propose de réaliser une recette facile à reproduire chez soi dans laquelle le sel ...
26:00C'est la rentrée ! Retrouvez la bonne humeur de notre duo de cuistos ! Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent une recette inédite, idéale pour cet automne : "Râbles de lapin farcis à l'olive noire, jus de romarin et panisse". Un vrai délice...
Janvier 2026
26:05
26:05Attention aux épines ! L'oursin s'invite à la table de "La Cuisine des Mousquetaires" ! Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo reçoivent Djennyfer Grain, vainqueur de la Coupe de France Poissonnier-Ecailler 2024 pour concoter une recette piquante et délicieuse d'oeufs brouillés aux oursins. Ingrédients : Œ...
27:00Cette semaine, nos mousquetaires s'inspirent de nos voisins italiens pour vous proposer une recette de délicieux "Gnocchi aux gambas" avec la farine locale de la Maison Au Petit (Haute-Garonne). Ingrédients : (pour 4 personnes) Bisque de gambas : Gambas sauvages : 1 kg Petits crabes verts vivants : 200 g Echalote : 1 pièce...
27:00L'ail noir de "L'Etuverie" sublimé dans une recette de coquilles Saint-Jacques. Avec les "Saint-Jacques, crème d'ail noir, écume de parmesan", Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous régalent une nouvelle fois en vous proposant une entrée terre-mer originale au mariage inattendu mais toutefois évident ! Ingrédients pour 4 ...
26:11Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent de réaliser une recette de fromage cuisiné : la "Mousse de Pélardon, jus de cartotte acidulé et sablé breton" avec les fromages de la Fromagerie des Cévennes, en Lozère.
26:00Aujourd'hui, c'est "Gravlax de saumon de fontaine, beurre blanc au miso et chips de peaux" avec Fabrice Mignot et Caroline Estremo dans "La Cuisine des Mousquetaires". Une entrée fraîche et succulente toujours à base de produits de notre région ! Coup de coeur sur les chips de peaux qui vont vous faire craquer... Régalez-v...
25:53Noël arrive à grands pas ! Alors, on vous propose de suivre la recette du "Mont-blanc à la clémentine", un dessert gourmand à base de meringue, de châtaigne des Cévennes AOP, de chantilly et de clémentine : le combo d'hiver et de fêtes qu'on adore !
25:13Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent de réaliser une Tartelette de Rocamadour frit à la crème d'ail noir. Une recette succulente, en trompe l'oeil, qui fera chavirer les amateurs de bons fromages !
25:52Rarement sur votre comptoir de cuisine, la langue de boeuf est pourtant une pièce de viande savoureuse ! Dans cette émission de "La Cuisine des Mousquetaires", Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous réconcilient avec les abats avec une recette de "Langue de boeuf, sauce piquante, siphon pomme de terre fumé". Vous laissere...
25:50Pommes de terre grenaille, beurre de pruneau (avec piment d'Espelette bien sûr !) et queue de lotte lardée, fourée et rôtie... Rien que de l'énumérer, on en a l'eau à la bouche ! Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous concoctent un plat de roi dans cette émission où le pruneau du domaine Cabos dans le Tarn-et-Garonne sera...
25:11Dans cette émission de "La Cuisine des Mousquetaires", Fabrice Mignot et Caroline Estremo s'attaquent à une recette audacieuse qui va vous mettre l'eau à la bouche : le "Poulet rôti à la bière sur canette" !
27:00Un dessert hyper gourmand qui va vous faire fondre de bonheur : découvrez la recette des "Profiteroles tout choco" de Fabrice Mignot. Des choux garnis de glace à la vanille "La Belle Aude", le tout recouvert d'un coulis au chocolat intense... Allez-vous y succomber ? (Nous, c'est déjà fait !)
25:00Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo préparent un "Crémeux de lentilles, écume de lard fumé, oeuf mollet frit et crème d'oeuf mollet" à base d'oeufs frais du Gers.
25:49Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo se mettent au vert avec une recette fraîche et estivale d'artichaut à l'houmous accompagné de sa "Salsa Verde" aux herbes du jardin : menthe, basilic, persil... À vos tabliers !
26:34Avec le "Gravlax de truite, crème de betterave, gel citron", Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent une recette fraîche et printanière qui met à l'honneur le poisson de la ferme raisonnée d'Aston située dans les Pyrénées ariégeoises.
25:43Au menu de cette émission, une spécialité tessinoise (originaire du canton italophone de Tessin situé au sud de la Suisse) avec le "Vitello Tonnato Catalan" ! Dans cette recette à base de thon, veau, câpres et autres herbes arômatiques, Fabrice Mignot y ajoute sa touche personnelle catalane en agrémentant le plat d'anchois...