La Cuisine Des Mousquetaires
La Cuisine Des Mousquetaires est une programme sur France 3. Le programme est disponible depuis 2026. Au total, 54 épisodes ont été diffusés, le dernier en avril 2026.
Dernier épisode
26:20
26:20La Cuisine Des Mousquetaires
Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous proposent de réaliser la recette du "Ceviche de maigre, lèche de tigre grenade–betterave, oignon rouge glacé, maïs cancha, coriandre & croustillant de brick au paprika".Poisson & garnitures :Filet de maigre frais (paré, sans peau ni arêtes...
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26:15Des carottes comme vous ne les avez jamais goûtées ! Fabrice Mignot et Caroline Estremo réalisent une recette originale : les "Carottes fanes glacées au kombucha, labneh crémeux & chimichurri pimenté". Un vrai régal !Ingrédients :Labneh crémeux :Yaourt grec (10 % MG) : 500 gSel fin : 4 gZeste de citron jaune : ½ pièceHuile...
30:00Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo revisitent une madeleine de Proust : la fameuse tarte aux fraises. Attention de ne pas tomber à la renverse à la dégustation...
Mars 2026
26:00
26:00On se régale dans "La Cuisine des Mousquetaires" avec la recette du "Travers de porc laqué soja–miel, purée de pommes de terre façon Robuchon, pickles de graines de moutarde". Un véritable régal concocté par notre chef Fabrice Mignot et son acolyte Caroline Estremo !Ingrédients (4 personnes)Travers de porc :Travers de porc...
26:01Fabrice Mignot et Caroline Estremo concoctent une recette gastronomique raffinée : l’œuf parfait, accompagné d’asperges blanches déclinées en deux textures et sublimé par une touche de foie gras. Une alliance de saveurs printanières et de textures onctueuses, idéale pour impressionner vos convives !Ingrédients :Œufs :Œuf :...
26:35Fabrice Mignot et Caroline Estremo vous régalent avec une recette terre-mer qui va vous mettre l'eau à la bouche : "Saint-Jacques snackées, crémeux de citrouille au beurre noisette, écume de chorizo au pimentón enrichie au corail et barbes".
27:00
25:51Dans cette émission, nos deux acolytes, Fabrice Mignot et Caroline Estremo, concoctent une recette fraîche et coloré qui fait du bien au moral avec le "Carpaccio de tomate et nectarine, praliné amande, amandes fraîches et gel stracciatella". Régalez-vous !
26:22Fabrice Mignot et Caroline Estremo réalisent une recette ensoleillée et généreuse : les conchiglioni farcies au veau, accompagnées d’aubergines fondantes et de poivrons parfumés. Un plat italien revisité avec des produits de saison et une farce savoureuse, parfaite pour un repas convivial !
25:48Régalez-vous avec un dessert frais et gourmand ! La "Cuisine des Mousquetaires" vous propose de réaliser un "Lemon curd poivre Timut, meringue lavande, crumble sarrasin, beurre agrumes". Ingrédients :Lemon curd au poivre Timut :Jus de citron : 20 clSucre : 100 gŒuf : 5 piècesBeurre doux froid : 140 gGélatine : 1 feuillePoi...
26:27Dans cette émission de "La Cuisine des Mousquetaires", Fabrice Mignot et Caroline Estremo concoctent un dessert gourmand et de saison ! Régalez-vous avec la "Panna cotta aux fraises", un délice pour les papilles...
26:00Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre Ğ La Cuisine des Mousquetaires ğ émission culte des années 1980 et 1990 animée à l'époque par le duo Maïté et Micheline. Fabrice et Caroline vous proposent des recettes accessibles à tous, des astuces du chef, des découvertes de produits du terroir de qual...
27:00Cette semaine, nos mousquetaires s'inspirent de nos voisins italiens pour vous proposer une recette de délicieux "Gnocchi aux gambas" avec la farine locale de la Maison Au Petit (Haute-Garonne). Ingrédients : (pour 4 personnes) Bisque de gambas : Gambas sauvages : 1 kg Petits crabes verts vivants : 200 g Echalote : 1 pièce...
25:49Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo se mettent au vert avec une recette fraîche et estivale d'artichaut à l'houmous accompagné de sa "Salsa Verde" aux herbes du jardin : menthe, basilic, persil... À vos tabliers !
26:00La recette du "Riz crémeux, butternut, girolles, graines de courge et mimolette" :Bouillon de champignons :Champignons de Paris : 500 gChampignons séchés (cèpes, morilles ou mélange) : 20 gOignon : 1 pièceCarotte : 1 pièceCéleri branche : ½ brancheAil : 2 goussesThym : 2 branchesLaurier : 1 feuilleEau : 1,5 LHuile d’olive,...
26:00Embarquement immédiat pour les saveurs de l'Espagne avec la recette des "Pâtes aux gambas de Palamós" ! Régalez-vous ! Ingrédients :Bisque de gambas :Gambas : 12 piècesÉchalote : 2 piècesCarotte : 1 pièceCéleri : 1 brancheGousse d’ail : 2 piècesConcentré de tomates : 2 c.à.sCafé de pimentón de la Vera doux : ½ c.à.cCognac ...
26:00Une production France 3 Occitanie Réalisé par Guillaume Corona Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre "La Cuisine des Mousquetaires", émission culte des années 1980. Ils proposent des recettes accessibles à tous, les astuces du chef, des découvertes de produits du terroir de qualité, des témoig...
26:00Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre Ğ La Cuisine des Mousquetaires ğ émission culte des années 1980 et 1990 animée à l'époque par le duo Maïté et Micheline. Fabrice et Caroline vous proposent des recettes accessibles à tous, des astuces du chef, des découvertes de produits du terroir de qual...
26:00Fabrice Mignot et Caroline Estremo réalisent une recette de "Magret de canard laqué au barbecue" : une viande tendre, marinée dans un mélange sucré-salé à base de miel, sauce soja et épices, puis grillée à la perfection. Une cuisson maîtrisée, des arômes fumés et des conseils simples pour sublimer ce grand classique du Sud...
25:52Fabrice Mignot et Caroline Estremo revisitent le cheesecake avec originalité, en associant la douceur de la brousse, l’acidité de la framboise et la fraîcheur de la verveine. Un dessert léger, fruité et parfumé, idéal pour finir un repas sur une note estivale !