Homard Et Cordon Bleu
Homard Et Cordon Bleu est une programme sur France 3. Le programme est disponible depuis 2026. Au total, 23 épisodes ont été diffusés, le dernier en mai 2026.
Dernier épisode
27:00
27:00Homard Et Cordon Bleu
Cette semaine, le chef Sylvain Guillemot met le cap sur Larmor-Plage, où il est accueilli par Sophie, neurologue et écrivaine. Une double casquette qui donne tout de suite le ton : ici, on a autant de matière grise que de goût. Ensemble, ils se rendent à la criée de Lorient, vér...
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25:59Recette: Carré d'agneau bambou garni de bulots au gingembre, marjolaine, romarin, oignon cive et poivre, tagliatelles de carottes au vinaigre de fleur de sureau. Cette semaine, notre chef Sylvain met le cap sur la côte normande, à Vauville. Il y retrouve Éric, passionné de botanique et gardien d'un jardin extraordinaire ni...
25:59Recette : pommes de terre au barbecue, Saint-Maure et radis croquant, terrine de carottes et asperges, roulé de feuilles de radis farcis d'un mélange haché de feuilles de bourrache, cébètes et feuilles de radis. Cette semaine, direction les bords de la Loire à Villandry, en Indre-et-Loire, à la rencontre d'Alain. Avant d'a...
26:00Recette : bar au barbecue, asperges vertes, champignons au chocolat, pesto de fanes de radis, sauce crème infusée aux fèves de cacao. Cette semaine, le chef Sylvain retrouve la Bretagne et s'invite à Vannes, chez Xavier, champion de boxe thaï, pêcheur amateur et fin gourmet. À peine les gants rangés, Xavier enfile le tabli...
25:56Recette : rougets et fritures d'écailles, purée de radis pink, betteraves gold, oignons infusés aux feuilles de bergamotes et condiment yuzu. Cette semaine, le chef Sylvain fait escale chez Anne, où il retrouve également Joseph, grand maître de la confrérie de l'oignon de Roscoff. Ensemble, ils partent à la découverte d'un...
26:00Recette : filets de lotte panés aux pralin et noix de cajou, accompagnés d'une tarte aux champignons parfumée à la vanille et d'une endive braisée à la pomme. Cette semaine, le chef Sylvain met le cap sur Guérande, en Loire-Atlantique, où il retrouve Chris, magicien mentaliste. Habitué à tordre des cuillères ou à couper un...
27:00Aujourd’hui, notre chef Sylvain s’invite dans la cuisine de Carine, une illustratrice passionnée de jardinage à Rochefort-en-Terre, dans le Morbihan. Carine cultive un magnifique potager rempli de trésors comestibles. Cette année, elle a récolté non pas 1, ni 2, mais 40 kg de chayottes (aussi appelées chouchous ou christop...
Avril 2026
25:58
25:58Cette semaine, Sylvain Guillemot part à la rencontre de Krystel, gynécologue chirurgienne à Rennes, dont le quotidien est rythmé par l'accompagnement des femmes et la prise en charge de l'endométriose. Pour se ressourcer, Krystel aime cuisiner et profiter des prairies Saint-Martin, juste au pied de chez elle. Elle entraîne...
25:59Cette semaine, Sylvain Guillemot part à la rencontre d’Olivier à Chavagne. Co-gérant de trois boulangeries à Rennes, il partage son temps entre ses fournils, sa compagne et co-gérante et leurs deux jeunes enfants, à qui il aime mijoter de bons petits plats. Amateur de champignons, Olivier emmène le chef dans le bois tout p...
25:54Cette semaine, Sylvain Guillemot retrouve Marius et sa marraine Anne-Catherine à Agon-Coutainville. Marius, collégien curieux et gourmand, adore passer du temps en cuisine, surtout lorsque Anne-Catherine est à ses côtés pour l’épauler. Ensemble, ils arpentent le marché local, où la maraîchère fait découvrir au chef un légu...
25:52Cette semaine, Sylvain Guillemot retrouve Martine à Bouffry, qui partage son temps entre le Perche et l'Inde. Passionnée de cuisine indienne, elle lui fait découvrir les saveurs de son univers, entre sa cuisine parfumée et la visite de l'exploitation de safran de son ami Stéphane. Au menu : un dal de lentilles corail parfu...
25:55Le concept consiste à suivre le chef étoilé Sylvain Guillemot dans la cuisine d'un amateur pour concevoir A 4 mains un plat suivant ce qui se trouve dans les placards et le frigo de l'hôte, et de rencontrer des producteurs, commerçants ou artisans en lien avec l'univers de la cuisine.
25:59Cette semaine, surprise pour le chef Sylvain Guillemot : direction un lieu qu’il ne connaît pas encore, mais dont il connaît bien les produits – la ferme EBEN. Nous y rencontrons Stéphane, éleveur de Black Angus, qui nous explique comment il veille au bien-être de ses animaux, de l’élevage jusqu’à l’abattage. La ferme EBEN...
25:58Cette semaine, cap sur le vignoble nantais, au Loroux-Bottereau, où Sylvain Guillemot retrouve Lucie et son frère Romain. Vignerons et 5ᵉ génération d’agriculteurs à la tête du domaine de la Potardière, ils ouvrent les portes de leur univers, entre rangs de vignes et caveau. Avant la balade au cœur du vignoble, une petite ...
27:00Cette semaine dans Homard et Cordon bleu, cap sur Scaër, dans une colocation pas comme les autres : une maison partagée conçue pour des seniors en perte d'autonomie. Ce n'est pas une ou deux personnes qui accueillent Sylvain, mais toute une brigade prête à passer en cuisine ! Résidents et auxiliaires de vie s'unissent pour...
25:55Cette semaine, Sylvain Guillemot relève un défi inédit dans Homard et Cordon Bleu. Pour la première fois, il cuisine aux côtés d'une personne qu'il connaît bien : Billy, responsable de salle à La Java Bleue. Un personnage haut en couleur, aussi passionné que novice derrière les fourneaux. Lui qui ne met jamais les pieds en...
26:00Le chef étoilé Sylvain Guillemot s'invite chez l'habitant, ouvre placards et frigo, et avec les aliments du bord, il prépare avec son hôte un plat de chef plein de surprises.
25:52Recette : rouleau de hampe de boeuf et navet cru, pommes de terre braisées au calva, choux de Bruxelles et betteraves chioggia au vinaigre de cidre Cette semaine, le chef Sylvain fait halte en Normandie, chez Philippe, artiste aux multiples talents. Clarinettiste à la retraite, il est aujourd'hui tourneur sur bois et peint...
26:00Recette : Filet mignon et boudin noir snacké, tarte croustillante de chou rouge et rillons, touche de miel, gingembre et sarrasin, pickles de radis, purée de patate douce et chou-fleur doré. Cette semaine, notre chef part à la rencontre d'Audrey, cycliste de haut niveau, à Saint-Étienne-du-Gué-de-l'Isle près de Loudéac. En...
27:00Recette : Tuiles feuilletées aux escargots laqués, purées de butternut et de poireau, légumes crus et herbes fraîches.Cette semaine, le chef Sylvain rend visite à Anne-Frédérique à Chantepie. Passionnée de gastronomie, elle l'emmène chez Mylène, une éleveuse d'escargots.Production : m com' marguerite