Délices Des Pouilles
Délices Des Pouilles est un programme culinaire sur Arte. Le programme est disponible depuis 2024. Au total, 4 épisodes ont été diffusés, le dernier en juin 2024.
Dernier épisode
26:14
26:14Délices Des Pouilles
Voyage gourmand à la découverte des spécialités culinaires des Pouilles, région située à l’extrême sud de l’Italie. À Manduria, Chiara di Lauro Tommasino dirige une maison d’hôtes dans un ancien domaine agricole restauré avec soin. Pour le dîner, elle propose une couronne de lég...
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26:14À Ostuni, village des Pouilles qui coiffe le sommet d’une colline, les "panzerotti" font partie de l’identité culturelle des habitants. La cantatrice Maria Grazia Pacifico confectionne ces petits chaussons de pâte à pizza farcis de tomate et de mozzarella, puis frits dans l’huile, pour la première communion de sa fille.
26:09En quatre escales, un voyage gourmand à la découverte des spécialités culinaires des Pouilles, région située à l’extrême sud de l’Italie. Dans le parc national Alta Murgia, Giuliana prépare une glace au nougat d’après une recette datant de 1840...
26:12À la découverte des merveilles de Gargano dans la région des Pouilles, en Italie : le parc naturel ; les nombreux ermitages et églises ; l’ostiecchiene, une spécialité à base d’amandes et la tradition du trabucco, une technique proche de la pêche au carrelet.