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Xenius

Décembre 2019

Conservation naturelle : le grand retour de la fermentation

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Sans levures ni bactéries, pas de yaourt, de fromage, de vinaigre, de bière… Lors de la fermentation, ces micro-organismes transforment le sucre en alcool, acide ou dioxyde de carbone. Les aliments peuvent ainsi être conservés plus longtemps et s’enrichissent de nouveaux arômes.

L'art de la cartographie

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Qu’elles soient numériques, virtuelles ou de papier, les cartes sont une aide précieuse à l’orientation. C’est sur elles que reposent les systèmes de navigation, grâce à elles que le monde entier se repère dans l’espace. À Karlsruhe, les présentateurs de "Xenius" rencontrent Franziska Wild, ingénieure géomètre, qui leur fa...

L'avenir du charbon

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Même si plusieurs pays européens veulent en finir avec le charbon, beaucoup en dépendent encore. Serait-il possible de trouver une manière "propre" de le traiter ?
Novembre 2019

Tout sur les jeux vidéo

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On pensait les jeux vidéo réservés aux accros de l’ordinateur. Pourtant, les adultes y jouent autant que les enfants. Au musée des Jeux vidéo de Berlin, les présentateurs de "Xenius" s’interrogent sur les recettes d’un bon jeu. Certains d'entre eux ayant peut-être un effet thérapeutique bénéfique, les critiques à l'encontr...

Peut-on encore sauver les anguilles ?

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Au cours de sa migration, l’anguille européenne descend les rivières et les fleuves puis traverse l’océan Atlantique jusqu’à la mer des Sargasses. C’est là qu’elle s’accouple, avant de mourir. Les larves entreprennent ensuite le long trajet retour. Aujourd’hui, l’anguille compte parmi les espèces piscicoles les plus menacé...

Les multiples usages des plumes

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Sans les plumes, les oiseaux ne pourraient pas voler, ils auraient du mal à nager et leur parade amoureuse serait moins efficace. Les dinosaures, eux aussi, avaient des plumes, mais contrairement aux volatiles, ils s’en servaient avant tout pour garder la chaleur. Des scientifiques s’intéressent à cette matière durable qui...

Le stress numérique

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Connectés en permanence, l'homme moderne et son cerveau sont confrontés à d’importantes sollicitations. Comment gérer le stress numérique ? À quel moment la ligne rouge est-elle franchie ? Tour d’horizon des stratégies les plus efficaces pour préserver nos cellules grises.

Le vinaigre, savoureux et bienfaisant

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Depuis l’Antiquité, le vinaigre est employé pour assaisonner et conserver les aliments, tout en étant prisé pour ses vertus médicinales. Pour préserver sa beauté, l’impératrice Sissi ne jurait, dit-on, que par le vinaigre de violette.

La force invisible des aimants

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Ils sont partout : dans les portables, les sonnettes, les enceintes ou les disques durs. Sans les aimants et leur force invisible, le monde s’arrêterait presque de tourner. Mais comment produit-on les aimants dits "permanents" ? Et quel rôle jouent-ils dans les moteurs électriques ?

La dure vie des veaux

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À elles deux, l’Allemagne et la France comptent plus de 7 millions de vaches, qui ont au moins un veau par an. Les vaches, en effet, ne produisent du lait qu’après avoir mis bas. Mais qu’advient-il de leurs petits ? "Xenius" enquête sur le triste sort que connaissent ces animaux, considérés par beaucoup comme un sous-produ...
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