Chroniqueur : Loïc Ballet Sur la route des vacances : Romans ! La Recette du Triporteur de Loïc Ballet avec Thomas Redon! Ravioles ananas, fruits rouges au vin rouge de la Drôme. Ingrédients pour 4 personnes :1 ananas 100g fraise 80g de myrtille 100g de framboise 50g de sucre 20cl de vin rouge 100g de sucre 300g d eau100g de chocolat blanc Étapes:-Confection du sirop: faire bouillir l eau et les 100g de sucre pendant 2min -Peler l'ananas, le couper en tranche de 3mm,et le cuire dans le sirop 5 min -Dans un saladier mélanger les fruits rouge avec le vin et 50 de sucre - dans un saladier faire fondre le chocolat au bain marie Dressage:entre 2 tranches d ananas déposer une cuillère à soupe de fruits rouges,dresser le chocolat à la cuisson vos envies et déposer les fruits rouges restant Bon appétit !! Pour + d’infos :Café des Arts49 Cours Pierre Didier, 26100 Romans-sur-Isèrehttp://restaurantcafedesarts.com Les adresses du Triporteur…! Ravioles Mère MauryParler de la raviole du pays de Romans, c’est d’abord en rappeler les caractères originaux : un petit carré de pâte fine renfermant une farce composée de tomme, oeufs, comté, persil revenu dans le beurre. Au XIXe et au début du XXe, les ravioles étaient d’abord consommées lors des fêtes familiales et confectionnées, à cette occasion, par des « ravioleuses » qui se déplaçaient de maisons en maisons. La mère Maury est la dernière fabrique de ravioles artisanales. 4, rue des Alpes26540 Mours France 09 50 43 51 00http://www.raviolesmeremaury.com Dresseur de tableDans les années 1990, plus de 16 000 métiers à tisser fonctionnaient en Rhône-Alpes, aujourd’hui il en reste moins de 3000. C’est en voyant disparaître ce savoir-faire qu’en 1998, Max Arnaud, jeune entrepreneur de 39ans se lance dans la création de son entreprise de textile, naît alors Alina Textiles.C’est après un temps de réflexion, concertation et recherches qu’en Novembre 2016 Dresseur de Tables voit le jour. Une gamme de linge de maison 100% Française, une gamme complète qui allie savoir-faire, qualité et valeurs, disponible en circuit court. 1 Rue Jean Charcot, 26100 Romans-sur-Isère04 75 45 05 25https://www.dresseurdetables.com
Télématin a été diffusé sur France 2 le mercredi 15 août 2018, 07h39.