Saveurs Pacifique

Janvier 2018

Vanuatu

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Robert Oliver combine le besoin de renouveau à l'art ancien samoan, et utilise la torréfaction de lumu pour réaliser un porc glacé au miel et au chocolat.

Fidji : Province de Ra

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Robert Oliver brave les volcans en éruption, se munit d'un arc et de flèches pour aller à la chasse, puis partage le repas du cuisinier d'un village.

Cambodge

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Robert Oliver escalade les montagnes, va faire ses courses dans la brousse, et ramasse des algues afin de trouver les ingrédients les plus purs de la Province de Ra.

Le royaume de Tonga

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Le cuisinier néo-zélandais Robert Oliver sillonne le Pacifique d'île en île à la rencontre de ceux qui perpétuent les traditions culinaires ancestrales.

Nouvelle-Zélande

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C'est l'anniversaire du Roi du Tonga : à cette occasion, Robert Oliver et les jeunes chefs vont préparer la nourriture pour le roi avec un expert.

Fidji

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A Auckland, Robert Oliver et son équipe de chefs vont à la rencontre des plus grands cuisiniers maoris du Pacifique : Michael Meredith revisite le corned-beef.

Vanuatu

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Robert Oliver est de retour sur sa terre natale et montre la richesse de cette cuisine multiculturelle avec des chefs locaux.
Décembre 2017

Samoa

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Robert Oliver et les chefs locaux vont se plonger au coeur de l'ancienne Mélanésie où les techniques culinaires remontent à plus de quatre mille ans.

Iles Cook

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Robert Oliver et l'équipe de chefs locaux visitent un ancien marae afin d'y goûter les aliments traditionnels qui y sont consommés depuis des milliers d'années.
Août 2017

Tahiti

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Robert Oliver aide à préparer un mariage Samoan pour 300 invités et étudie la viabilité de l'ouverture du premier restaurant gastronomique «Pacifique» à Auckland.
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