Le canard, une volaille qui vaut de l'or

2017
50:00

7 mai 2017

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7 mai 2017 du programme Le canard, une volaille qui vaut de l'or est diffusé par France 5 le dimanche 7 mai 2017 à 21:45 heures.
Épisodes 2015
51:00

1 novembre 2015

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Moins chère, plus goûteuse, bonne pour la santé, la viande de canard séduit aujourd'hui les consommateurs, qui l'accommodent de mille et une façons. Présente au menu de certains grands restaurants parisiens, cette volaille s'arrache aussi sur le marché paysan de Samatan, dans le Sud-Ouest. Chaque semaine, on s'y dispute les plus belles pièces pour honorer les tables de la région. Loin de l'Hexagone et de ses normes, voyage en Chine, pays célèbre pour sa recette de canard laqué, au coeur d'éleva...
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