Comme une envie de jardins...

Épisodes
08:00

Plantation dans la vallée des géants

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Lionel Henaff est le chef étoilé de l'Allium, restaurant qu'il a créé à Quimper. Un nom pas choisi au hasard car il fait référence à l'Allium ursinum communément appelé l'ail des ours. Le chef propose une assiette végétale autour d'un maquereau serv...
06:00

La recette du chef Lionel Henaff

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Direction vers le jardin Georges Delaselle sur l’île de Batz. On peut y découvrir plus de 2500 espèces qui viennent pour la plupart de l'hémisphère sud.
07:00

La recette du chef Lionel Henaff

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Rencontre avec Marc Colombel, spécialiste des rhododendrons hybridés. Avec lui, Jamy va tenter de comprendre comment effectuer une greffe afin de multiplier les variétés de rhododendrons.
10:00

La recette du chef Lionel Henaff

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Le domaine de Boutiguery se trouve dans le Finistère en Basse-Bretagne. Configuré comme un jardin à l'anglaise, la création de Christian de la Sablière il y a quarante ans est le plus grand conservatoire de rhododendrons hybridés de France. Originai...
10:00

Le bouleau et sa belle écorce blanche

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Maximilien Kuzniar est un jeune chef installé à Boulogne, en région parisienne. C'est un amoureux du végétal. Pour cette recette, il a besoin d'épinards et le croquant du radis. Sa recette pour le pique-nique ? Une asperge déjà cuite sur un coulis d...
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