Repas de fête

Épisodes
26:10

Un Noël sur les bords du Rhin

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Recette gagnante : le chef étoilé Michel Roth et la journaliste gastronomique Caroline Mignot reviennent aux fourneaux pour dix nouveaux "Repas de fête". Aujourd'hui, Michel Roth rend hommage à la Lorraine, sa région d’origine, avec un menu digne de...
26:02

Trésors de la cuisine ibérique

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Le chef étoilé Michel Roth et la critique gastronomique Caroline Mignot explorent avec envie une gastronomie colorée, qui ne manque pas de piquant : la cuisine espagnole. Piquillos farcis, paella au homard et glace au touron : des classiques revisit...
26:14

Chine : une cuisine millénaire

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Si la cuisine chinoise est l’une des plus réputées de la planète, elle se révèle aussi complexe à appréhender. Et si l’empire du Milieu reste aussi celui du goût, il ne cesse de fasciner le chef étoilé Michel Roth. Avec l’aide du chef Au Tien Dat, i...
26:08

Maroc : les délices du palais

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La gastronomie marocaine est l’une des plus raffinées au monde, et l'art de manier l’équilibre des épices en est une vertu cardinale. Pour en explorer toutes les subtilités, le chef du Ritz Michel Roth fait appel à son amie et consoeur Fatéma Hal, q...
26:00

À la table des papes d’Avignon

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La légende veut que les papes, installés en Avignon depuis le début du XIVe siècle, eurent le plus grand mal à revenir à Rome, par refus de quitter une région si réputée pour sa bonne chère ! Brochettes d’escargots au verjus, rôti de porc piqué au m...
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