Les carnets de Julie avec Thierry Marx

Épisodes
1:00:00

25 mars 2017

4,0 5 x
Julie s'intéresse au produit phare de la gastronomie d'altitude : le fromage. Il est l'atout des montagnes, où les surfaces cultivables sont rares. Au sommaire : Les tuiles de Comté. - La brioche au Bethmale et purée de myrtilles. - Soupe rave et Sa...
55:00

18 mars 2017

3,0 3 x
Au sommaire : Historique de la recette. - Sujet producteur : Les haricots tarbais. - Sujet patrimoine : Les cassoles artisanales de la famille Not. - Le cassoulet de Julie. - Le cassoulet de Claude Taffarello. - Le cassouhouète, le cassoulet à base ...
50:00

12 mars 2017

4,0 5 x
12 mars 2017 du programme Les carnets de Julie avec Thierry Marx est diffusé par France 3 le dimanche 12 mars 2017 à 3:35 heures.
55:00

4 mars 2017

3,0 19 x
Au sommaire : Historique de la recette. - La culture des variétés de risotto en Camargue. - La recette de Julie : L'osso bucco alla gremolata. - L'osso bucco à l'espadon d'Alessandra Pierini. - La version de l'osso bucco et du risotto par Thierry Ma...
55:00

25 février 2017

4,0 4 x
Au sommaire : Historique de la recette. - Les volailles de Pascal Cosnet à Coulans-sur-Gée. - La recette de Julie : Le poulet rôti et légumes citronnés. - Le poulet rôti en croûte de sel de Corinne à Salies-de-Béarn. - Le poulet rôti-purée après avo...
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