Les carnets de Julie avec Thierry Marx

2021

Blue Bees : une plateforme au service de l’agriculture

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Aujourd'hui les beignets sont à la carte !
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Sushis de Thierry Marx

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De l’eau, de la farine, de la levure, un peu de sel et des gestes ancestraux, voilà ce qui compose l’aliment fétiche de nos tables : le pain. C’est d’un vrai retour aux sources dont il s’agit aujourd’hui car le bon pain a de nouveau la cote. Beaucoup s’en préoccupent, comme Sylvain Marie, boulanger à Libourne et son ami Hu...
51:00

Émission du samedi 2 décembre 2017

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En France, comme dans toutes les cuisines du monde, les soupes réchauffent les corps et les âmes l’hiver, et apportent fraîcheur et énergie l’été. La garbure, le consommé, la bisque, le potage, le velouté… Cette infinité de soupes connaît comme seule limite celle de votre goût et de vos envies. Pour commencer, prenons la d...

CCMLC

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La France est le premier producteur et consommateur de fromage au monde : autant de spécialités régionales qui alimentent de nombreux gâteaux au fromage traditionnels. Première étape chez Annie, en Poitou, à la découverte du tourteau fromager, considéré comme l’un des fleurons de la gastronomie Poitevine. Puis direction l’...

La Côte bleue, de Marseille à Martigues

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La Côte bleue, de Marseille à Martigues du programme Les carnets de Julie avec Thierry Marx est diffusé par France 3 le mercredi 7 juillet 2021 à 10:36 heures.

Stop à l’abandon de vos animaux de compagnie !

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On se retrouve sur les belles routes de France pour parler farcis, avec bien sûr les petits farcis niçois. Les légumes du soleil sont omniprésents dans la cuisine niçoise, et notamment dans ses recettes, car il n'en existe pas une mais bien plusieurs, et autant d’astuces pour les préparer. Au cours de notre voyage, nous ir...

Sandwiches à la carte !

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Au sommaire : Historique de la recetteLe taloaLe véritable banh mi LinhLe bokit de SandrineLa pita du MiznonLe club sandwich de JulieLe maiki sandwich par Thierry MarxLe pan bagnat d'André GiordanLe taloa de Nicolas StanzioneLes expériences de Raphaël en labo

La vallée des Baux, en Provence

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La vallée des Baux, en Provence du programme Les carnets de Julie avec Thierry Marx est diffusé par France 3 le samedi 13 février 2021 à 15:14 heures.

La cuisine au fromage

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La cuisine au fromage du programme Les carnets de Julie avec Thierry Marx est diffusé par France 3 le samedi 6 février 2021 à 15:13 heures.

Cassoulet à la carte !

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Cassoulet à la carte ! du programme Les carnets de Julie avec Thierry Marx est diffusé par France 3 le samedi 30 janvier 2021 à 15:15 heures.
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