Les carnets de Julie avec Thierry Marx

Pour cette nouvelle collection originale, Julie Andrieu a fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé et à Raphaël Haumont qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.

Derniers épisodes
26 novembre 2016 50:00

26 novembre 2016

4,0 5 x
Au sommaire : Historique de la recette. - Sujet produit : l'association Le Jardin de tomates. - Sujet producteur : Alexandre Frattini, producteur de pâtes. - La recette de Julie : lasagnes à la bolognaise, aubergines et mozzrarella. - Les lasagnes crues d'Irène. - Les lasagnes minute de L...
19 novembre 2016 50:00

19 novembre 2016

4,0 9 x
Au sommaire : Julie Andrieu présente une bouillabaisse à base de congre, de rouget, de Saint-Pierre, de rascasse et de jeunes poulpes, avec du safran, des pommes de terre et du pain rassis. La recette de Thierry Marx : une bouillabaisse d'inspiration japonaise Recette traditionnelle de la...
16 novembre 2016 50:00

16 novembre 2016

4,0 11 x
Au sommaire : L'histoire de la recette. - Les expériences de Raphaël en labo. - Le boeuf traditionnel de Thierry et sa sauce revisitée. - Le boeuf bourguignon sans alcool, mais au verjus, de Christian. - Le boeuf bourguignon de Julie et Thierry, une recette à quatre mains. L'histoire de l...
8 novembre 2016 50:00

8 novembre 2016

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Au sommaire : L'histoire de la recette. - Les expériences de Raphaël en labo. - Le véritable couscous : recette traditionnelle kabyle de Fuzia. - Le couscous en bocal de Gwen, ou comment préparer un couscous sans couscoussier. - Le couscous traditionnel : recette à quatre mains avec Julie...
5 novembre 2016 30:00

5 novembre 2016

3,0 27 x
Au sommaire : La recette de Thierry Marx La recette du gâteau au chocolat 100% végétal avec Sandrine à Paris Les expériences de Raphaël en labo
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