Les aventures culinaires de Sarah Wiener dans les Alpes
Les aventures culinaires de Sarah Wiener dans les Alpes est programme sur la télévision française sur Arte. Le programme de longue date est disponible depuis 2014. Au total, 13 épisodes ont été diffusés, le dernier en date datant de décembre 2017.
Dernière émission:29-12-2017 à 13h05
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Les aventures culinaires de Sarah Wiener dans les Alpes
La dernière étape du voyage culinaire de Sarah Wiener dans les Alpes la conduit en Haute-Provence. Dans la vallée reculée d'Ubaye, Nicole et Jo Lauzach fourrent leurs ravioles au potiron, à la pomme de terre et aux herbes, et les accompagnent de lapin à la sauge.
Sur les rives du lac Léman, Sarah Wiener se rend dans le restaurant de la famille Reichenbach, La Pinte du Paradis. Les spécialités de la maison ? Rillettes aux truites fumées et rôti vaudois fourré aux saucisses et enrobé de lard. Pour obtenir les ingrédients, Sarah devra pêcher à la mouche et passer la viande à la moulin...
Un tour des Alpes des meilleures cuisines avec la chef autrichienne Sarah Wiener. Raymonde Pralong tient le restaurant Au vieux mazot dans le petit village d'Évolène, situé dans le canton du Valais, au pied du mont Cervin. Sa spécialité : la potée valaisanne, un plat consistant composé de viande, de lard, de saucisse, de f...
Un tour des Alpes des meilleures cuisines avec la chef autrichienne Sarah Wiener. Au restaurant Piz Tschütta, le chef Daniel Fischer aime mélanger recettes traditionnelles et nouvelles influences. Il propose à Sarah un plat composé de ravioles de pommes de terre aux cèpes et de saucisses à la pomme de terre et, en entrée, ...
La chef autrichienne Sarah Wiener part en montagne à la recherche des meilleures recettes traditionnelles. Dans ce numéro, Ernst Fuchs, le propriétaire du restaurant Fischkalter, dans la région autrichienne de Styrie, initie Sarah à la préparation des lavarets, ces truites qui s'ébattent dans les profondeurs du lac.
Janvier 2015
43:00
À l'auberge Strumerhof, accrochée aux pentes du Grossglockner, dans la région isolée du Tyrol, Anna Holzer couche ses agneaux sur du foin avant de les passer à la casserole et sert une mystérieuse entrée composée d'herbes connues uniquement des botanistes.
Décembre 2014
44:00
Un tour des Alpes des meilleures cuisines avec la chef autrichienne Sarah Wiener. Au restaurant Piz Tschütta, le chef Daniel Fischer aime mélanger recettes traditionnelles et nouvelles influences. Il propose à Sarah un plat composé de ravioles de pommes de terre aux cèpes et de saucisses à la pomme de terre et, en entrée, ...
43:00
La dernière étape du voyage culinaire de Sarah Wiener dans les Alpes la conduit en Haute-Provence. Dans la vallée reculée d'Ubaye, Nicole et Jo Lauzach fourrent leurs ravioles au potiron, à la pomme de terre et aux herbes, et les accompagnent de lapin à la sauge.