Huîtres, bientôt la fin ?

2015
55:00

13 décembre 2015

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13 décembre 2015 du programme Huîtres, bientôt la fin ? est diffusé par France 5 le dimanche 13 décembre 2015 à 21:30 heures.
51:00

Épisode de 11 janvier 2015

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Les Français sont les champions du monde des consommateurs d'huîtres crues. Mais ces amateurs savent-ils vraiment ce qu'ils ont dans leur assiette ? L'huître «triploïde» ou plus poétiquement «huître des quatre saisons» représente en effet une part importante de la production ostréicole. La triploïde a subi d'importantes manipulations chromosomiques qui la rendent stérile et donc consommable toute l'année. Elle est devenue un produit de laboratoire depuis les années 2000 : une huître sur deux es...
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