Cuisines des terroirsLe Trentin-Haut-Adige

Tout au nord de l’Italie, le Trentin est une région très montagneuse, traversée par la chaîne des Dolomites. Luthier de son état, Luca Primon aime partager avec ses jeunes élèves sa passion pour la cuisine locale, dans laquelle dominent salaisons, saumures et viandes fumées.

Cuisines des terroirs a été diffusé sur Arte le samedi 10 novembre 2018, 09h45. Cet épisode a été publié pour la première fois le samedi 16 décembre 2017.