Autodidacte, Rémy Bourdier fonde en 2001 sa première société basée sur une offre globale destinée aux industriels dans le cadre de l'optimisation de leur processus de fabrication. En 2002, il rachète la société OTI, spécialisée dans l'équipement de systèmes de mesures et de régulation pour les grandes chaufferies et autres centrales thermiques.
À Chalon-sur-Saône et en compagnie d'Adeline, le patron sous couverture va relever la consommation d'électricité chez les particuliers. Entre compteurs inaccessibles, humeur des clients et de nombreux kilomètres en voiture, le patron va réaliser que le métier est beaucoup plus physique qu'il ne l'imaginait voire dangereux. Puis, dans le Puy de Dôme, il va devenir plombier-chauffagiste avec l'aide de Benoît, jeune employé en reconversion professionnelle. Alors qu'ils s'apprêtent à changer des chaudières, le patron dévoile par mégarde son vrai prénom au cours d'une conversation… Benoît va-t-il le démasquer ? À Clermont-Ferrand, il va rencontrer Francis, releveux de compteurs d'eau qu'il avait déjà rencontré par le passé mais qui semble ne pas le reconnaître et lui tient un discours franc sur les décisions parfois incompréhensibles de la direction. Enfin à Montceau les Mines, il va devenir chef d'équipe grâce à Damien qui fixe les parcours et vérifie le travail des releveurs sur un secteur. Le patron va avoir beaucoup de mal à suivre toutes les contraintes humaines et administratives auquel le jeune homme doit faire face.
Patron Incognito a été diffusé sur M6 le vendredi 27 novembre 2015, 00h35. Cet épisode a été publié pour la première fois le jeudi 6 février 2014.